L’olio è il prodotto di punta dell’assortimento Raffaelli, il primo con cui l’azienda si è affacciata sul mercato, ed è ancora il biglietto da visita con cui l’azienda si distingue per la qualità.

Dopo il periodo di raccolta, selezione e spremitura, l’olio viene mantenuto a temperatura costante in contenitori di acciaio e, per garantire al prodotto di mantenersi nel miglior modo possibile, viene imbottigliato solamente poco prima della messa in commercio. Il risultato è un olio dal gusto equilibrato con il giusto mix di dolcezza e robustezza.

L’olfatto individua profumi intensi e fruttati. Alla degustazione il sapore deciso e rotondo interessa tutte le zone del palato, lasciando un piacevole retrogusto piccante che si sposa molto bene con carni e verdure, senza disdegnare il pesce.